Molho pesto: como fazer e benefícios para a saúde

O molho pesto é uma opção saborosa que cai bem tanto na clássica combinação com massas, quanto com frango, peixe, saladas, torradas e pães. Com um preparo fácil e bem rápido, o molho se destaca também por trazer diversos benefícios à saúde. Isso se deve aos seus componentes, com destaque para o manjericão, que conta com nutrientes importantes para o organismo.

Conheça os benefícios e como preparar um molho pesto delicioso!

Rico em vitaminas A e C

O manjericão, principal ingrediente do molho pesto, promove diversos benefícios à saúde. Por conter vitamina C, ele se torna um aliado na prevenção e no combate de gripes e resfriados. Também é muito importante nos cuidados cardíacos e oculares, tendo em vista que possui antioxidantes e nutrientes como magnésio e vitamina A. Os antioxidantes são ainda mais importantes para a prevenção do câncer.

Ajuda na prática de exercícios físicos

Os antioxidantes presentes na composição do molho pesto são fundamentais para os praticantes de exercícios físicos, sejam eles atletas de alta performance ou praticantes amadores. Eles ajudam a combater os radicais livres, estruturas ligadas ao processo de respiração que levam ao envelhecimento celular precoce. Isso significa que o molho pesto pode auxiliar na sua respiração e, consequentemente, melhorar a qualidade do seu treino.

Como fazer

Para preparar o molho pesto, não são necessários muitos ingredientes, apenas folhas de manjericão fresco, alguns dentes de alho, de 1 a 2 colheres de nozes ou amêndoas (sem casca), meia xícara de chá de azeite, queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Comece descascando os dentes de alho, esprema-os e coloque em uma tigela. Depois, acrescente o sal e misture. Antes de acrescentar as folhas de manjericão, lave-as bem e as corte em pedaços bem pequenos. As nozes ou amêndoas devem ser trituradas em um processador e depois acrescentadas à mistura junto com o azeite. Coloque o queijo parmesão e mexa bem até que tudo fique consistente. A pimenta-do-reino é o toque final da receita.