Publicada em 02/08/2023 às 15h35
A prefeitura de Jaru, por meio da Secretaria Municipal de Esportes, Cultura, Lazer e Turismo – Semecelt e Departamento de Comunicação, realizará nos dias 11 e 12 de agosto, a 4ª edição de Festival Gastronômico.
O evento que já é tradição no município acontecerá na Avenida Florianópolis em frente à Escola Capitão Silvio de Farias, a partir das 19h nos dois dias.
E reunirá empreendedores de diversos segmentos da gastronomia local, além de atrações musicais.
O prefeito João Gonçalves Júnior destacou que o Festival tem como objetivo fomentar a economia e a gastronomia local, sendo que a prefeitura oferece de forma gratuita, toda a estrutura de tendas, palco e sonorização e divulgação dos empreendedores.
Neste ano o evento conta também com a parceria do Sebrae, Sicoob Centro, Associação Comercial e Industrial de Jaru e Sicredi.
CAPACITAÇÃO DOS EMPREENDEDORES
Para o evento a prefeitura já iniciou a capacitação e preparação dos empreendedores. Na primeira etapa, em parceria com o Sebrae, promoveu as oficinas para a criação dos pratos inéditos e com ingredientes regionais que serão comercializados no Festival.
O treinamento foi mediado pelo Chef de Cozinha Jaire Cunha, Embaixador da Gastronomia Brasileira e especialista em cozinha regional.
Os empreendedores utilizaram, castanha do Pará, açaí, cacau, abacaxi, cupuaçu, mandioca, café, buriti, cajá, leite, carne suína, maracujá, tucupi, carne de sol, abóbora, cumaru, peixes regionais, jambu, galinha Caipira, banana-da-terra, milho, quiabo, cana-de-açúcar, cumaru.
CONCURSO GASTRONÔMICO
No último dia 26, aconteceu o concurso gastronômico, onde 7 jurados, técnicos e convidados avaliação as receitas.
Os critérios avaliados foram: Apresentação estética do prato, criatividade, textura, sabor, cor, temperatura, explanação da preparação e sua contextualização gastronômica e coerência das informações com o prato apresentado.
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